Red Wine
  • Paula Stanca

EGRI BIKAVÉR „SÂNGELE TAURULUI” EXPLICAT PE SCURT

Actualizată în: 23 iul. 2021

În ciuda buticului de cramă, care prezintă terroirul, moștenirea, autenticitatea și măiestria vinificatorilor, Egri Bikavér încă poartă moșternirea de producției de masă comunistă caracterizată prin cantități uriașe de vin standardizat de calitate slabă și costuri reduse. Bikavér-urile de calitate artizanală nu reușesc să iasă în evidență pe piețele străine inundate de Bikavér în vrac, unde consumatorii le etichetează drept vinuri ieftine. Zvonul spune că numele „Bikavér” a apărut atunci când turcii au văzut hainele și mustățile soldaților maghiari acoperiți în totatlitate în roșu în timpul bătăliei de la Eger și au tras concluzia că beau „sânge de taur pentru ași asigura victoria. Astfel, în secolul al XIX-lea Bikavér nu a descris un produs, ci mai degrabă culoarea roșu închis a macerării extinse din struguri aleatori plantați și vinificați împreună. După epidemia de filoxeră, soiurile au început să fie plantate disjunct, crescând astfel ușor calitatea care a fost subjugată de viticultura colectivă în epoca sovietică. Având în vedere viticultura modernă și concentrându-se pe vinurile de înaltă calitate, împreună cu formarea noii asociații „Egri Borműhely”, Egri Bikavér are șansa de a străluci atât pe plan intern, într-o producție predominantă de vin alb cât și să acceseze piața mondială a vinului unde preferințele consumatorilor nu mai sunt favorizate de soiurile internaționale.


Ca atare, strategiile de piață ar trebui să se concentreze pe nivelurilor de calitate ale consumatorilor Bikavér, diferențele dintre Bikavér Clasic, Grand Superior și Single Site în Eger și regulat și premium în Szekszárd. Ar trebui să fie și sora albă a lui Bikavér, Egri Csillag ‘Star of Eger’ promovată ca un amestec și ar întării imaginea de calitate unită a familiei atât în în PDOs Szekszárd cât și de ger.

3 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate