Red Wine
  • Paula Stanca

FALSIFICAREA VINULUI - O PROBLEMĂ ÎNCĂ EXISTENTĂ

Actualizată în: 23 iul. 2021

În ciuda scăderii practicilor viticole frauduloase din cauza legislației UE, frauda vinului în România este încă predominantă pe piața internă, ceea ce duce la o reputație națională dăunătoare a industriei viticole din România. Falsificarea vinului în România este vizată la nivel de consumator și își propune să inducă în eroare băutorii de vin să creadă că sunt băutori ai vinul de calitate pe care l-au plătit, cu toate acestea, în realitate, conținutul sticlei are o valoare mai mică. În timp ce concurenții certificați se află într-un dezavantaj economic, fraudatorii obțin profituri scandaloase prin plasarea de vinuri false în magazine și baruri din toată țara. În România, falsificarea vinului constă în etichetare frauduloasă și falsificarea sticlelor PET de vin ieftin. Ca atare, etichetarea greșită include omiterea conținutului de sulfit, varietate, vechime, origine și clasificare sau declararea falsă a concentrației de alcool. Pe de altă parte, alterarea vinului constă în adăugarea de substanțe ieftine, cum ar fi alcoolul, îndulcitorii sintetici și coloranți, apa și alți aditivi aromatici sau chiar mai mulți sulfiți decât permit reglementările, la vinul de masă original de calitate scăzută din motive de îmbunătățirea a calității vinului. Organismul guvernamental responsabil de combaterea problemei vinurilor contrafăcute este Inspectoratul de Stat pentru Controlul Viticol și Tehnic (ISCTV), care are reprezentanți teritoriali în fiecare dintre cele 41 de județe din România. De fapt, 56 de inspectori de teren ar trebui să monitorizeze întreaga producție de vin din țară, de la viță de vie la sticlă. Cu toate acestea, din cauza lipsei acestor inspectori, investigațiile se fac numai pe baza reclamațiilor din partea consumatorilor sau a concurenților. Ca atare, o strategie ușoară pentru a reduce prevalența fraudei în domeniul vinului este aceea de a crește numărul angajărilor dintre acești ofițeri la mai mult de 1 sau 2 pe județ, astfel încât să poată efectua controale la fața locului și verificări administrative în mod regulat. Dacă acest lucru nu este fezabil din cauza deficiențelor bugetare, ISCTV ar trebui să colaboreze cu alte instituții naționale, cum ar fi Oficiul pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), Departamentul de Informații și Protecție Internă (DIPI) și să combată în mod unitar frauda vinului. Mai mult, amenzile ar trebui să fie proporționale cu încălcarea legilor vinului, nu doar numere simbolice așa cum sunt acum. O ultimă strategie propusă este să convingem consumatorii să cumpere vinuri premium afișând etichete autentice.




Cea mai bună metodă de detectare a fraudelor pentru a asigura autenticitatea vinului este certificarea identității, calității, vechimii, varietății și compoziției acelui vin. Autentificarea originii geografice se face printr-o analiză aprofundată a amprentei izotopice a unei probe de vin. Fiecare strugure poartă o amprentă izotopică derivată din caracteristicile geologice ale solului, precipitațiile locale, practicile de cultivare, apropierea de sursă de apă și altitudinea. Prin urmare, amprenta de izotop de carbon, hidrogen, oxigen din eșantion trebuie să fie conformă cu identitatea teritoriului și a regiunii. Amprentele izotopice vor urmării practicile frauduloaduloase din vin, cum ar fii adăugarea de apă și alți aditivi aromatici. Analiza compușilor fenolici din vin, în special compoziția, culoarea, aroma și astringența, confirmă varietatea strugurilor și recolta. Cu toate acestea, tehnicile de amprentă digitală sunt efectuate numai pe baza reclamațiilor sau pentru sticlele premium de vin care au nevoie de autocolantul hologramei de autenticitate. Pentru a asigura consumatorului autenticitatea vinului, Oficiul Național al Viei și Produselor Vitiviniculturale (ONVPV), filiala guvernamentală a Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale din România, a introdus etichetarea hologramei pe anumite sticle de la crame care îndeplinesc criteriile de calitate stabilite de reglementări guvernamentale și testate pentru conținut original. Acesta poartă un număr de serie alfanumeric și un cod QR, pe care consumatorii le pot scana și verifica autenticitatea vinului, precum și să afle toate specificitățile lui. ONVPV primește o alertă dacă după scanare rezultatul este un cod nevalid. Promovarea acestei aplicații este esențială în rândul producătorilor, distribuitorilor și consumatorilor, în încercarea de a crește gradul de conștientizare cu privire la autenticitatea calității, de a încuraja consumul de vinuri premium și de a instrui consumatorii despre ce au în pahar. Amprenta izotopă ar trebui făcută tuturor vinurilor produse pentru comercializare în România, nu numai pentru anumite vinuri premium sau pe bază de reclamați falsificarea vinului. Respectarea unor astfel de recomandări ar împiedica falsificatori să modifice conținutul oricărei sticle găsite pe piață.


3 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate