Red Wine
  • Paula Stanca

VINURILE OBȚINUTE DIN STRUGURI CRESCUȚI PE SOL VULCANIC – REZULTATUL FORMATIUNILOR GEOLOGICE

Actualizată în: 23 iul. 2021

Caracterizat de prospețime clară, aciditate ridicată, mineralitate profundă, pământesc, salinitate și chiar fum în unele soiuri, aceste cinuri prin , prin profilul lor unic, intră pe o mulțime pe liste de vinuri și rafturile comercianților cu amănuntul din întreaga lume. Ultimul zumzet din jurul vinurilor vulcanice din Ungaria a ridicat curiozitatea consumatorilor cu privire la dovezile formațiunilor geologice vulcanice dintr-o țară fără vulcani latenți, activi sau dispăruți. Cu toate acestea, Bazinul Panonian, care se întinde în mare parte pe teritoriul Ungariei, a cunoscut erupții vulcanice în urmă cu 15 milioane de ani, lăsând în urmă edificii vulcanice cu soluri fertile bogate în nutrienți, perfecte pentru cultivarea strugurilor. În consecință, activitatea vulcanică antică din Ungaria pot fii simțite prin VIN. Dar, de ce aceste vinuri din Ungaria sunt atât de la modă? Răspunsul este că moștenirea vulcanică oferă savoare și arome unice strugurilor indigeni crescuți în acele podgorii. Ca atare, în cadrul acestui vin vulcanic, „pălăria uitată de Dumnezeu”, așa cum unul dintre poeții celebri ai Ungariei pe nume Somló, iese în evidență cu Juhfark, strugurele ca fiind in aria exclusiva a acestei zone. După cum spune povestea, masculinitatea strugurilor, caracterul fumat și mineralitatea bogată garantează fertilizarea miresei în noaptea nunții. Alte regiuni precum Badacsony și Mátra sunt renumite pentru Olaszrizling care, ca strugurele Juhfark, dezvăluie impactul solului vulcanic asupra gustului. Ca atare, comercializarea acestor vinuri maghiare este esențială pentru menținerea vieții, precum și promovarea intensă a noțiunii de terroir vulcanic pe piața mondială a vinului.



2 afișări0 comentarii

Postări recente

Afișează-le pe toate